En 2017, j’ai repris les vignes du château Saint-Auriol à Lagrasse au cœur de l’appellation Corbières. J’ai créé le domaine DOM&TERRE avec 6.5 ha, converti en biodynamie depuis 2011 et une grande cave pour vinifier. En 2017 et 2018, 10 ha de vignes supplémentaires avoisinantes m’ont été confiées, également en bio, des vieux Carignan et Grenache, ainsi que des blancs, Viognier et Roussanne.
Le Viognier, la majorité de la Roussanne et 1 hectare de Syrah sont plantées au bord de la rivière, sur un sol d’alluvions calcaires et de limon.
Ces vignes sont à 140 m d’altitude.
Le reste de la propriété est répartie sur 7 parcelles entourées de garrigues méditerranéennes, situées sur des coteaux entre 160 et 300 m d’altitude, sur des sols argilo-calcaire peu profonds avec une exposition très variable à dominante ouest.
Assemblage sur le ring, Carignan et Syrah. Arbitrage Grenache Commentaire...
Sauvage et énergique, qu'elle vigueur... Commentaire dégustation: robe rouge cardinal,...
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